Oscar Umahro Cadogan

Umahro kombinerer sin omfattende viden om ernæring og madlavning med videnskabelig viden om ernæring og sundhed. Resultatet er mad, der smager himmelsk. Han vil tage dig ved smagsløgene og ikke ved næsen!

Umahro Cadogan er den ene halvdel af Sundhedsrevolutionen™, der er verdens mest velsmagende kropsrevolution; Thorbjörg Hafsteinsdóttir er den anden halvdel. Han er medstifter af fødevarevirksomheden Kur Organic Superfoods og gastronomisk partner i take away og cateringfirmaet Intermezzo.

Han er konsulent for en række danske og udenlandske virksomheder i fødevare- og helsebranchen. Han har lavet kantineomlægninger og sundhedsprogrammer i flere store virksomheder herhjemme. Arbejdsmiljøsekretariatet har også brugt Umahro som konsulent i forbindelse med kampagnen Sund arbejdsplads.

Hos Nordic Clinic er han forskningschef med ansvar for at lave intern efteruddannelse af personalet og deltager i udredningen af komplicerede patienter.

Umahro har skrevet bestellerkogebøgerne Køkkenrevolution på høje hæle og Køkkenrevolution for hele familien, skriver regelmæssigt i Femina og danske blade. Han har også været sundhedsekspert i flere uge- og dagblade herhjemme. Umahro har bidraget til The Textbook of Functional Medicine, der er verdens første tekstbog om funktionel medicin på universitetsniveau. Han har også bidraget til andre fagbøger om kost og ernæring, bl.a. kapitlet “Modern Diets: A Recipe For Madness” i Nutrition and Mental Health: A Handbook. An Essential Guide to the Relationship Between Diet and Mental Health. Han underviser på flere sundheds- og ernæringsuddannelser herhjemme såvel som i udlandet. PsykiatriFonden og Teknologisk Institut benytter Umahro som foredragsholder om kost, ernæring, sind og mentalfunktion.

Madlavningskurser holder Umahro regelmæssigt for at lære folk at lave himmelsk mad, ren sundhed og medicin forklædt som himmerigsmundfulde. Desuden ser han folk til selvhjælpsforløb i forbindelse med sygdom, sundhedsprogrammer for mænd og performance programmer for forretningsfolk. Som foredragsholder formår Umahro at gøre materialet levende og spændende gennem humor, analogier, billeder og en jovial (selv)ironisk tone. Selv "tungere" emner bliver i forståelige og underholdende, hvilket har gjort ham til en eftertragtet foredragsholder.

Umahro om sig selv i et interview fra 2006
“… Jeg er en smule autistisk i min fascination af og viden om krop, kost, biokemi og helbredende mad. Ernæringseksperter skal stå tidligt op for at argumentere mod mig omkring de nyeste forskningsresultater, biokemiske formler og kostråd. Disse evner samt min sans for at kende skidt fra kanel inden for ernæring og sundhed har gjort mig til efterspurgt og respekteret underviser og kok i hele verden. Jeg skriver om helsegastronomi for Politiken. Har haft eget tv-program sammen med Thorbjörg i Island, lavet mad på Go’ Morgen Danmark på TV2, er konsulent for utallige helsefirmaer og det amerikanske The Institute For Functional Medicine, hvor jeg bl.a. er en af flere videnskabelige fagredaktører på The Textbook of Functional Medicine. Jeg har undervist fagfolk om børn og ernæring i London, og de fleste ernæringsrådgivere har været igennem et af mine undervisningsprogrammer.

Det hele startede med, at jeg som 18-årig selv fik kronisk tarmbetændelse, neurologiske symptomer der mindede om sklerose og blev sygemeldt over et år. Efter et halvt års sygemelding gav jeg mig til at bruge min viden om biokemi til at lære mig selv mere om tarmsystemet, vitaminer og mineraler, immunforsvaret og kroppens energiproduktion. Jeg brugte denne viden til at blive rask uden hjælp fra det etablerede sygehusvæsen. Nu er det på tide, at flere nyder godt af min viden. Der er så meget inde i min hjerne, at jeg har en fornemmelse af, at der falder store videnskabelige afhandlinger og tykke bøger ud af min hjerne, hvis man en dag får lyst til at obducere mig…”